Содержание
Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок получал вместе с пищей много витаминов. Как раз для таких случаев и существует овощной прикорм. Кроме того, что ребенок питается материнским молоком или другими молочными смесями, ему нужно обязательно разнообразить рацион.
Например, в осеннее время как никогда актуальным будет овощной прикорм. Если же это другой сезон, вам стоит законсервировать овощные пюрешки, чтобы кормить ими ребенка в любое время года. По сезону, конечно, лучше всего давать не консервированное, а свежее пюре из овощей.
Советы педиатров
Врачи рекомендуют использовать для приготовления овощных пюре именно те овощи, которые растут в вашей местности. Заморские плоды тут будут некстати. Очень популярными являются тыква, репа, кабачки или цукини. Все эти овощи очень богаты на витамины, вкусные, и главное полезные. Вместе с ними малыш получает минералы и биологически активные вещества и витамины. Есть в этих овощах также и сложные углеводы, а также клетчатка.
Овощи, которые растут в вашей местности лучше всего подойдут для пюре, ведь они легче будут усваиваться в организме ребенка. Если учитывать, что овощи, которые привозят из других регионов, или даже из других стран, транспортируют и могут повредить, а потом искусственно могут привести в товарный вид, то лучше не рисковать здоровьем ребенка. Идеальными будут вообще овощи со своего огорода или грядки, поскольку они без нитратов и экологически чистые.
Каждый овощ имеет свою ценность и полезность для организма вашего ребенка. Например, полезными считаются пюре из кабачка или цукини. Хоть эти овощи и не совсем похожи, но принадлежат к семейству тыквенных. Также их можно рассматривать вместе по кулинарным свойствам и по количеству полезных веществ, содержащихся в них.
Кабачок рекомендуют в качестве первого овощного прикорма, потому что он редко может вызвать аллергию. Все тыквенные (и кабачки, и цукини, и патиссоны) очень сочные, и эта характеристика идеально подходит для овощного пюре. Хоть и сами кабачки имеют в своем составе много жидкости, попадая в организм ребенка, они забирает излишнюю жидкость. Дело в том, что в состав кабачков входит калий, а он в свою очередь предотвращает отечность в любых зонах организма. Кабачки стимулируют работу кишечника, и таким образом не дают возможности случиться запорам у малыша.
Кабачковое пюре рекомендуется детям с шести месяцев в качестве первого овощного прикорма. Приготовить пюре из кабачков для своего ребенка совсем несложно. В данном случае мы будем описывать приготовление именно кабачкового пюре, но знайте, что можно брать как основной ингредиент и цукини или патиссон.
Для приготовления этого овощного пюре вам следует взять один молодой кабачок, одну чайную ложку (без горки) сливочного масла, немного грудного молока или смеси. Нужно очистить кабачок от кожуры и приготовить его в пароварке или на паровой бане, при этом его не нужно резать, а целиком варить. Когда он станет мягким, это уже говорит о готовности продукта. После этого стоит продавить кабачок через мелкое сито. После этого снова варить пюре, довести до кипения. После того как это кабачковое пюре остынет, заправить его грудным молоком или молочной смесью, также добавить сливочное масло.
Если вы для приготовления овощного пюре взяли уже не молодой кабачок, то нужно также очистить его от кожуры, взять двести грамм мякоти и также варить в пароварке. Если у вас нет пароварки, можно заменить ее духовкой, например. Но тогда нужно брать намного больше кабачковой мякоти, потому что сок овоща весь выпарится и будет мало пюре, и оно просто размажется по дну посуды.
Также для овощного прикорма идеально подойдет тыква. По полезности она ни чуть не уступает кабачкам. Главным ее отличием является то, то она содержит много каротина, который как раз и придает мякоти тыквы желтый или оранжевый цвет. Самыми богатыми на витамины являются мускатные тыквы (тыквы вытянутой грушевидной формы). Мякоть именно мускатной тыквы имеет яркий красно-оранжевый цвет, а это говорит о том, что в такой тыкве содержится много каротина.
Мускатные тыквы и вкуснее, и слаще, и полезнее. Но в первое время детям стоит в качестве овощного прикорма давать пюре со светлой тыквы, а не с мускатной, поскольку светлая считается менее аллергенной. Полезным считается свежевыжатый сок тыквы, его часто рекомендуют пить будущим мамам.
Сок тыквы, особенно мускатной, обладает невероятно мягким и приятным вкусом. В вареном пюре из тыквы намного меньше полезных веществ, чем в свежеотжатом соке, но все же оно весьма полезное. В тыквенное пюре можно добавлять рисовую крупу или пшено. Это способствует лучшему пищеварению, а также разнообразит пищевой рацион ребенка. Полезно также добавлять в тыквенное пюре и яблоки.
В качестве овощного прикорма можно также использовать и такой корнеплод, как репу. Она сладкая на вкус, поэтому детям пюре из этого овоща нравится. Репа содержит аскорбиновую кислоту и много других полезных веществ. Также в ней содержится много бета-каротина. Об этом говорит ярко-желтый цвет корнеплода. Много в ней различный микроэлементов и минеральных веществ. Пюре из репы разнообразит меню вашего ребенка, и при этом пойдет ему только на пользу.
Особенно вкусной и ароматной считается молодая тонкокожая репа, которую только собрали с грядки. Помните, что начинать подкармливать детей овощами, очень полезно, и это только благотворно повлияет на здоровье, на развитие ребенка.
